Y NOS MUDAMOS NOMAS

La revista El Gusto es Nuestro se muda a Sabores y Aromas http://saboresaromas.wordpress.com/ a una casa más amplia que compartirá con los clientes del blog exclusivo de aromaterapia

El blog es público pero tiene páginas exclusivas para los clientes y amigos - para ellas hay que ingresar con una password, entre ellas la de los precios y algunos otros regalitos que les iré poniendo solito para algunos.

Allí encontrarán los artículos y documentos de Feng Shui, Junto con las recetas de Rodo y las mías y las de Silvia y las de Maite (en órden a cantidad de publicaciones) Las noticias de vino. Ahora lo que hay nuevo es la receta y algunas noticias de vino pero ya vendrá lo nuevo de Feng Shui (igual pueden repasar lo anterior no?)

Recuerden: http://saboresaromas.wordpress.com/

En la parte general que hay una receta nueva, primera de algunas entregas, de pures o untables de legumbres, de paso un poco de Doña Juana Manuela Gorriti y otras cositas.

Las password se van a actualizar periódicamente y habrá algunas para eventos o material especial.

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NUEVO BLOG: http://saboresaromas.wordpress.com/ no te olvides de consultar el blog de cursos(aunque yo siempre aviso) http://alamodorado.wordpress.com/ y el de Espectáculos en el que hay cosas para divertirse todos los días http://espectaculosalamod.wordpress.com/

El equipo blogger de Alamo Dorado

Té - Un placer que acompaña momentos calmos y energiza

Primer Blend
de Té Artesanal

de Álamo Dorado

A pedido de los alumnos y clientes que lo probaron en charlas, presentaciones etc.

Hebras de Té negro,

Naranja, Canela, Cardamomo

4951-4040

alamodorado@yahoo.com.ar

Un placer que acompaña momentos calmos y energiza

• El té es un regalo en un momento de reunión. Se puede guardar en un recipiente térmico extrayendo bien las hojas, El té tiene la virtud de acompañar con gracia alimentos salados o dulces.
  

• Aunque son amante incondicional del café, casi una adicción reconozco que este empasta un poco la boca y puede convertir un leve toque de queso azul en un sándwich en una poción maléfica. El té no produce esos contrastes, puede que no sea el mejor maridaje pero no es corrosivo. El té verde sin endulzar acompaña muy bien los guisos orientales y la comida china en general.

• Para preparar el té es importante calentar la tetera un poco, o la taza que vamos a usar si hacemos una sola ración. Para eso cuando el agua está por llegar a la temperatura cercana al hervor se coloca un poco en el recipiente a utilizar.

• Sacamos el agua que usamos para calentar y colocamos una cucharita de té por taza,

• Se puede colocar directo en el recipiente o en esos bonitos infusores.

• Cuando el agua llega al hervor se vierte la cantidad necesaria y se tapa el recipiente.

• Aunque se haga una taza si es invierno es conveniente taparla para que se infunda apropiadamente.
  

• Un té con frutos y especias puede tomarse sin endulzar pero el endulzado le aporta muchas veces un acento a las mezclas que incluyen sabores cítricos. Para mi gusto el té verde con jazmín endulzado pierde un poco de personalidad.

Ensalada de Fideos

CURSO DE COCINA FÁCIL, RICA Y SANA, DICTADO POR UN HOMBRE QUE NO ES CHEF, PERO SE DA MAÑA. HOY: ENSALADA DE FIDEOS

–Antes de que termine el verano, aunque con tanto clima tropical no sabemos si en algún momento termina el verano-.

(Otra receta que tampoco te la daría Doña Petrona, empezando porque ya no está entre nosotros.)

Es tan pero tan simple y rápida, que hasta siento que no hace falta receta para esta comida. Pero sí hace falta receta, siempre hace falta, sobre cuando vas a la farmacia, pero ese ya es otro rubro. La ensalada de fideos es fría, pero eso no la hace menos rica y acogedora. Se trata, básicamente, de preparar fideos, y agregarles todas las verduras y aderezos con las que te sientas a gusto. Pero bueno, volviendo al principio, a lo de simple y rápida, vamos a la receta.

Anotá:

1) Cocinar fideos (suponemos que este paso no hay que explicarlo mucho más que eso). 2) Dejarlos enfriar (Ensalada fría, por eso). 3) Preparar: choclo, remolacha, zanahoria (rallada), huevos, queso por salut (en rodajas), jamón crudo en tiritas, pepino, apio, tomate, kanikama (opcional, como casi todos los anteriores, sólo que este es más caro), repollo morado, lechuga, rúcula, etcs. 4) Mezclar. 5) Condimentar. 6) Listo (¿Era simple y rápida o no?).

INGREDIENTES: Fideos/Todas, absolutamente todas, las verduras que se te ocurran.

ADICIONALES: Si querés leete un libro como para que tu compañero o compañera no piense que la compraste hecha.

Muy buen provecho.

Rodo Sosa.

Menos “recetas” y más chistes en: www.milpalabrasyalgunaimagen.blogspot.com

Otra receta de Rodo para esa decoración tan cool de la cocina

CURSO DE COCINA FÁCIL, RICA Y SANA, DICTADO POR UN HOMBRE QUE NO ES CHEF, PERO SE DA MAÑA. HOY: MILANESAS DE BERENJENAS Ideales para el verano, no me preguntes por qué-. (Otra receta que no te darían Chichita de Erquiaga, Doña Petrona, ni Blanca Cota porque es demasiado simple).

Si te gustan las milanesas pero no te gustan tanto las de carne. Si te gustan pero querés cambiar un poco. O si te da lo mismo, acá hay una alternativa a las tradicionales: milanesas de berenjena. Y antes te cuento dónde nace mi curiosidad por este plato. Allá por mis 12, 13 años, en plena rebeldía adolescente, no quise ni probar unas que había hecho mi madre, y por eso me quedé sin ir al club. La próxima pensé: “Deben tener algo para que me pongan una penitencia tan heavy”. Y las probé. Y después las volví a probar, y después dije “¿Cómo se hacen, vieja?”. “Una pavada…” fue todo lo que necesité para ponerme a hacerlas, y hasta calcular una buena cantidad para freezarlas y todo. Pero ya sé, lo único que te importa es anotar la receta. Anotá:

1) Pelar berenjenas (Lo ideal es que tengan un buen tamaño, y me refiero sólo a la verdura). 2) Cortarlas con forma de milanesa. 3) Mezclar una, dos, o tres yemas de huevo (Depende la cantidad de milanesas y las ganas de romper los huevos que tengas).

4) Opcional: agregarle alguna especia a la mezcla. 5) Pan rallado. 6) Pasar la berenjena por el huevo y “empanarla”. 7) Hacerla al horno (Preferentemente), en sartén (No tanto), o en la Essen (Qué invento la Essen, ¿no? Para mí está a la altura del Tupper). 8) Pensar una rica guarnición (Eso ya es otra receta). 9) Sentir que estás comiendo milanesas pero con menos nervios. 10) Ni idea, pero me gusta el 10.

INGREDIENTES: berenjenas/ 1, 2, 3 huevos (Depende de la cant. de berenjenas)/ Pan rallado/ Sal a gusto (Siempre va a estar este ítem)/ Guarnición (Ya te dije que es para otra receta, es más, ni tendría que haberla nombrado).

ADICIONALES: Si te quedaste con ganas de una receta para una rica guarnición, pedísela a Papá Noel.

Gracias, buen año y buen provecho para todos.

Rodo Sosa.

Menos “recetas” y más chistes en: www.milpalabrasyalgunaimagen.blogspot.com

Una mirada crítica a la moda en la decoracion

Una mirada crítica a la moda en la decoración

Estamos acostumbrados a describir los cambios de la moda y las novedades como quien habla de un desfile de diseño. Jamás nos permitimos una crítica, porque la moda es lo nuevo, la vanguardia. Lo que viene no se discute aparentemente. Sobre gustos hay mucho escrito, pero nada impide salirse de los carriles del “buen gusto”. Lo nuevo, aunque ya parece no haber nada totalmente “nuevo bajo el sol” parece bendito y libre de pecado como un bebé.

La moda y los cambios cada vez más rápidos buscando novedad y frescura, juventud y alegría, aportan, es cierto, una riqueza de estilos que se genera por la convivencia de modas pretéritas que no tuvieron tiempo de desaparecer y renacimiento de antiguos estilos, detalles vintage y otros.

Colores que aparecen y se combinan de maneras nuevas amplían la paleta de posibilidades si tenemos la inteligencia de encontrar el lugar donde convivan algunos anteriores con los recién lanzados.

Los colores y las formas son benditas herramientas que pueden ayudarnos a transformar un ambiente tanto como nuestro vestuario y nuestra apariencia física. Cuesta muchas veces conseguir algunos colores plenos para decoración si no se encuentran de moda. También cuesta muchas veces darnos cuenta del uso correcto de cada novedad. Algunas de las modas deberían evitarse en algunos casos. Un clásico es casi siempre bienvenido, pero eso no significa que un cambio no mejore nuestros patrones mentales y nos ayude a sentirnos mejor. Como un buen zapato o una prenda puede transformar momentos en nuestra cotidianeidad, un cambio de color o mobiliario puede generar interesantes movimientos mentales o energéticos.

Todas estas herramientas tan interesantes no pueden prescindir de las básicas “el criterio”, “el sentido común” y, si queremos profundizar, “las reglas del Feng Shui” el conocimiento del Ba Gua y las aplicaciones del Chi y el Yin y Yang.

Para continuar leyedo - Informe parte 1 la tendencia en colores y el Feng Shui

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Para continuar leyedo - Informe parte 2 la moda en muebles y Feng Shui

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No sabía hacer ni un huevo frito..... placeres caseros y simples

CURSO DE COCINA FÁCIL, RICA Y SANA, DICTADO POR UN HOMBRE QUE NO ES CHEF, PERO SE DA MAÑA. HOY: TARTA CASERA. (Una receta que no te darían Chichita de Erquiaga, Doña Petrona, ni Blanca Cota porque es demasiado simple.)

Antes que nada una breve reseña de mi historia culinaria. Arranca allá por mis 25, 26 años, cuando estaba dejando la casa familiar. O sea que arrancó por necesidad. Fin de la reseña. Pero lo concreto es que hasta ahí no había hecho ni un huevo frito. Cosa que tampoco hice más luego porque me cae medio pesado todo lo que sea frito, pero me las arreglé para hacer otras cosas. Entre ellas la tarta casera. Algunos dirán “Una pavada, compro las tapas, las relleno, un rato al horno y listo…”. Pero no, la tarta casera incluye hacer la masa casera, amasarla con las propias manos, o unas prestadas de ser necesario. Y realmente cambia el gusto de una tarta hecha de masa casera, así que vale la pena ensuciarse un poco las manos. Y digo un poco porque no me gusta nada ensuciarme las manos (no pude evitar el comentario hecho con mi parte femenina, y está bien que no lo haya hecho, porque en definitiva sale mejor la comida si la hacemos con nuestra parte femenina -seamos hombre o mujer-.). Pero bueno, vamos a los bifes, aunque no lo sean en este caso:

1) Pensar un relleno.

2) O dos diferentes en el caso de no ser familia numerosa (En este caso, se divide la tarta al medio y tenés 2 gustos diferentes para que el paladar no se aburra).

3) Cocinar los ingredientes: zapallo, zapallito, berenjenas, choclo, cebolla, acelga, pollo, lo que tengas ganas, etc.

4) Preparar la masa (Recomiendo: taza llena de harina, dos dedos de agua, un dedo de aceite y mezclar hasta que empiece a tener forma. Dejar el bollo reposar entre 5 y 10 minutos –dependiendo del hambre

5) Encender el horno.

6) Estirar hasta obtener el tamaño de la pizzera/tartera. Ubicarla dentro de la pizzera/tartera.

7) Rellenar a piaccere.

8) Meter en el horno. (Usando la frase “Estás al horno” -optativo-.)

9) Sacarla cuando el piso de la masa esté cocinado. 10) Buen provecho.

INGREDIENTES PARA LA MASA: 1 taza grande de harina/ 2 dedos de agua (ni gordos, ni flacos)/ ½ dedo de aceite (ídem anterior)/ Sal a gusto (me encanta decirlo).

ADICIONALES PARA EL RELLENO: 1 huevo (para unir el relleno)/ Queso fresco o queso crema. /Cebolla (previamente sarteneada, aprovechá tu oportunidad para llorar sin motivo aparente)/ Especias./ Sal a gusto (¿ya dije que me encanta decirlo? Me siento casi chef).

Gracias, hasta el próximo post.

Rodo Sosa

Menos “recetas” y más chistes en: www.milpalabrasyalgunaimagen.blogspot.com

Un lugar para cada cosa - Feng Shui y la ubicación de muebles

Feng Shui, Escuela de las Formas, Clases de Feng Shui,

Un lugar para cada cosa

Colocar en el lugar apropiado los muebles y objetos de decoración realza cada uno, aprovecha su estilo y personalidad pero además generar espacios en un ambiente lo que ayuda a organizar nuestro movimiento en la casa u oficina.

Fijar espacios, “rincones” ayuda al orden mental también y ayuda al descanso pues cuando llego al hogar sé donde está cada cosa, me siento en la silla que conozco. Cambiar los muebles y objetos permanentemente puede parecer divertido pero demuestra muchas veces más indecisión que creatividad. Nuestra casa no es la historia sino la página donde la escribimos. Cualquier lugar donde dibujamos o escribimos nos provee referencias. Ya sean renglones, o márgenes, o la forma de la hoja sea esta redonda, cuadrada, o un polígono irregular, nos parcializa el área de trabajo.

También cambiar alguna vez ayuda si, según nuestra experiencia, o nueva información adquirida en cursos o investigación parece haber una mejor disposición para el desarrollo de las actividades o el descanso. Estos cambios, si son pensados con seriedad, una vez realizados y aceptados en general, necesitan un tiempo de prueba de un par de meses para saber de verdad si son apropiados.

En la próxima entrega hablaremos de las bondades de los cambios terapéuticos de decoración.

Buena primavera

María Inés Senabre

Próximo curso de Feng Shui escuela de las Formas se realizará desde el 4 de noviembre por 8 miércoles 18,30 a 20,00 hs Para saber más de nuestros cursos de Feng Shui http://www.portalalamodorado.com.ar/feng.htm

También encontrarán el programa completo de Escuela de las Formas

El trabajo práctico se realiza sobre un croquis de la casa o departamento de cada alumno.